Hei, olisiko näyttää henkkareita?
Vitsi vitsinä. Mutta meidän täytyy varmistaa, että olet laillisen juomaiän saavuttanut maassa, jossa asut.
Mad Hopper Brewery sijaitsee Helsingin Töölössä, panimoravintola Viiden Pennin yhteydessä.
Mad Hopperin ainutlaatuinen panimotila löytyy kahden kerrostalon alakerrasta ja kellarista Helsingin kuuluisimmalla kadulla osoitteessa Mannerheimintie 55. Olemme käytännössä vallanneet hylätyn autotallin – ja muuttaneet sen huippuluokan panimoksi.
Mad Hopper Breweryn panimotilat sijaitsevat kerrostalon kellarikerroksessa vuonna 1940 valmistuneessa rakennuksessa. Vanha rakennus ja keskeinen sijainti ovat asettaneet omat haasteensa tilan muuttamisessa maailmanluokan panimoksi, mutta tila on rakennettu kiinnittäen erityistä huomiota hygieniaan ja kestäviin pintoihin, sekä oluen kylmänä pitämiseen koko sen valmistuksen ajan.
Voisimme kertoa enemmänkin teknisiä yksityiskohtia, mutta ehkä niillä ei ole niin suurta merkitystä! Tärkeintä on, että valmistamme kaupungin puhtaimman ja viileimmän oluen. Kutsumme sinut myös paikan päälle katsomaan omin silmin – selaa sivua alaspäin, varaa paikkasi panimokierrokselle, niin nähdään pian!
Hyvä prosessi on ratkaisevan tärkeä tasalaatuisen oluen valmistuksessa. Käytämme huippuluokan laitteita ja tekniikoita varmistaaksemme, että lasisi täyttyy korkealaatuisella juomalla.
Olemme huolellisesti suunnitelleet panimoprosessimme ja -laitteistomme – käymistankeista ja hiilisuodatuksesta UV-valolla toteutettuun vedenpuhdistukseen – sekä jopa maanalaiseen tyhjiömäiseen mäskiastiaan, ainoaan laatuaan Suomessa.
Panimomestari Gustavo ja hänen lahjakas tiiminsä ovat valinneet oluihimme parhaat mahdolliset raaka-aineet. Ne ovat (varsin vaatimattomasti) hänen mielestään oluen tekemisen parhaat ainekset huippuluokan lopputuloksen saavuttamiseksi.
Maltaamme tulevat pääasiassa Weyermann Maltiltä Bambergista, Saksasta. Lisäksi käytämme satunnaisesti belgialaista Castle Maltia. Humalat valitaan kullekin oluelle erikseen sen oluttyypin mukaan, jota valmistamme.
Hedelmäisissä mauissa käytämme aitoja raaka-aineita, eli pastöroituja hedelmäsoseita. Joten jos sanomme, että maku muistuttaa persikoita, valitettavasti persikoita on hieman vahingoitettu valmistusprosessissa. Levätkää rauhassa, persikat.